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湖北鑫润德化工有限公司
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酱油粉

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详细说明

    【性 状】；棕色粉末状，易吸潮。



【制法】是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用，通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。



【产品介绍】酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜，喷雾干燥而成的一种固体酱油。它大限度的保留了普通发酵酱油本身的发酵香味，又克服了普通酱油的焦糊味和氧化味，复水性能好，色泽诱人，风味浓郁，调味效果显著，便于保存运输。广泛地应用于调味食品加工的各个方面，是食品工业重要的调味添加



2.卫生指标

项目 检验指标

细菌总数，个/克 ≤10000

大肠菌群，个/100克 ≤30

致病菌（系肠道病菌） 不得检出

3.理化指标

项目 检验标准

水分（%） ≤6.0

氯化钠（%） ≤45

总氮（%） ≥2.5

氨基酸态氮（%） ≥1.5

砷（以As计）mg/kg ≤1.0

铅（以Pb计）mg/kg ≤2.0



【用 途】；食品用调味剂，增鲜，增加口感，提高食品的色泽

 
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